Premessa

Non sto a spiegare la semplice preparazione della pasta… a chi non fosse in chiaro, prima di leggere il presente post, consiglio un’altra interessante lettura: quella della confezione della pasta !

Come sempre, la ricetta è per due persone; per due persone che mangiano e amano mangiare ! Per questo motivo la dose della pasta è di 250 gr invece delle canoniche porzioni da fame.

 

Ingredienti

250 gr di penne
300/400 gr di porri (2 o 3)
2,5 dl di panna semigrassa
30/40 gr di burro
60/70 gr di formaggio grattugiato
sale e pepe
olio d’oliva

Preparazione

Tagliare i porri in rondelle fini di circa 2mm.

Scaldare il burro in una padella e aggiungervi i porri. Cuocere il tutto a fuoco lento per una ventina di minuti.

Dopodiché aggiungere la panna e continuare a cuocere per una decina di minuti circa; il composto non dovrà rimanere troppo liquido.

In base a questi tempi di cottura regolarsi per la cottura della pasta.

Finito il tutto, scolare la pasta e mantecare coi porri aggiungendo anche il formaggio grattugiato, sale, pepe e un filo d’olio.