Ingredienti

6-8 fette di prosciutto crudo di Parma
lattuga
scaglie di grana
Pane

Per la salsa

1 spicchio d’aglio
100 gr di yougurt naturale
1 cucchiaio di paprika
Salsa Worchester

Preparazione

Tritate lo spicchio d’aglio.

Aggiungetelo al mixer unitamente ad un cucchiaio di paprika, qualche goccia di Worchester e lo Yougurt.

Salare e pepare e frullare.

Eventualmente aggiustare di sale e pepe.

Soffriggere in una padella antiaderente, con un goccio d’olio, le fette di prosciutto crudo sino a che diventino dorate.

Togliere dal fuoco e lasciarle da parte.

Nella stessa pentola fare abbrustolire 4 fette di pane tagliate spesse (1,5 cm) e in seguito tagliatelo a “crostini”.

Inpiattare partendo dalla lattuga, aggiungendo via via il crudo spezzettato con le mani, i crostini di pane e guarnendo alla fine con le scaglie di grana.

Irrorare il tutto abbondantemente con la salsa preparata in precedenza.