Ingredienti

200 gr di cioccolato nero fondente
125 gr di mandorle macinate
125 gr di zucchero
125 gr di burro
5 uova
1 cucchiaio di farina

Premessa

Ottimo dolce per accompagnare in piccole dosi un buon caffé o, meglio ancora, un buon bicchiere di rum !

Preparazione

Fondere a bagno maria il cioccolato; una volta sciolto completamente aggiungervi il burro a tocchetti. Continuare a rimestare fino a quando anche il burro si è sciolto.

Separare i tuorli dagli albumi. Tenere da parte gli albumi e aggiungere i tuorli e sbattere il tutto con la frusta.

Aggiungere lo zucchero poi la farina e poi le mandorle.

Montare a neve gli albumi finché non saranno belli “fermi”, dopodiché incorporarli al composto.

Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto e informare in forno preriscaldato a 180°.

Cuocere per 30 minuti.