Premessa

Non sto a spiegare la semplice preparazione della pasta… a chi non fosse in chiaro, prima di leggere il presente post, consiglio un’altra interessante lettura: quella della confezione della pasta !

Come sempre, la ricetta è per due persone (che mangiano e amano mangiare ! Per questo motivo la dose della pasta è di 250 gr invece delle canoniche porzioni da fame).

 

Ingredienti

250 gr di spaghetti
400 gr di rana pescatrice
2 spicchi d’aglio
olio d’oliva
timo o origano
sale
pepe

 

Preparazione

Tagliare la rana pescatrice a dadini di circa 2 cm di lato.

Lasciarla riposare in una ciotola bagnandola con un po’ di vino bianco (eventualmente aggiungere anche un pochino di erba cipollina).

In una padella scaldare un filo d’olio, aggiungervi 2 spicchi d’aglio.

Rosolare l’aglio dopodiché aggiungere la rana pescatrice.

Dopo alcuni minuti estrarre gli spicchi d’aglio.

Rosolare per alcuni minuti dopodiché sfumare con vino bianco.

Cuocere per 10 minuti circa, condire con sale, pepe e timo (o origano).

Scolare la pasta; aggiungervi il pesce e dare al tutto un’ultima scottata rimestando bene.