Ingredienti

225 gr. di farina
190 gr. di burro
75 gr. di zucchero a velo
1 albume (da circa 30 gr.)
i semi di un baccello di vaniglia
una presa di fleur de sel

Preparazione

Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente (oppure per velocizzare farlo pure sciogliere a bagno maria).

Dopodiché sbatterlo con la frusta unitamente allo zucchero a velo, all’albume, ai semi del baccello di vaniglia e alla presa di fleur de sel.

Una volta ottenuta una crema liscia aggiungere la farina incorporandola rimestando velocemente.

Mettere il tutto in una sac a poche con la punta a forma di stella.

Preriscaldare il forno a 180°.

Su una teglia con carta da forno disegnare delle “W”.

Informare e cuocere per 15 minuti fino a che i biscotti non saranno leggermente dorati (solo al bordo).