Ingredienti

100 gr. di foglioline di menta
500 gr. di zucchero
1 limone (la scorza)
1 l di alcool a 90°
1 l di acqua

Preparazione

Raccogliere la menta (preferibilmente la mattina presto – l’ho letto da qualche parte… non chiedetemi il perché…), tenere solo le foglie.

Mettere le foglie in un vaso di vetro ermetico e aggiungere l’alcool e la scorza di limone.

Lasciar riposare per 10 giorni in un luogo fresco e buio, agitando di tanto in tanto.

Trascorsi i 10 giorni filtrare il liquido con un panno di cotone.

Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero; portando l’acqua ad ebollizione e facendo sciogliere lo zucchero rimestando; dopodiché lasciar raffreddare.

Una volta che lo sciroppo sarà raffreddato aggiungerlo all’alcool e lasciar riposare per un giorno.

Imbottigliare filtrando con un un filtro per caffè in carta.

Lasciar riposare per alcuni mesi in un luogo fresco e buio (in cantina); dopodiché il liquore sarà pronto per esser consumato !