Premessa

Un dolce rustico semplicissimo ma che comunque fa la sua porca figura…
Cuocerlo in una mini-cocotte non è obbligatorio, qualsiasi recipiente monoporzione adatto alla cottura al forno va benissimo; io utilizzo le mini-cocottes per lo stesso motivo di prima… fa la sua porca figura !

Ingredienti (per 3 porzioni)

2 mele golden
il succo di mezzo limone
40 gr. di zucchero di canna
40 gr. di farina
35 gr. di burro
un pizzico di sale

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190°.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a spicchi dello spessore di 3 millimetri circa.

Imburrare le mini-cocottes e adagiarvi gli spicchi di mela sino a riempirle fino a un centimetro dal bordo.

Spremere mezzo limone e versare il succo con un cucchiaino, in modo da distribuirlo in maniera uniforme, sopra le mele.

In una ciotola unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale; rimestare il tutto.

Aggiungere il burro freddo, appena tolto dal frigorifero.

Lavorare velocemente il burro con la punta delle dita fino ad ottenere delle briciole.

Cospargere le briciole sulla superficie, sopra le mele.

Infornare e cuocere per 50 minuti, fino a quando la superficie sarà bella dorata e caramellata.

Servire accompagnando eventualmente con della panna montata o con un po’ di gelato alla vaniglia.