Non sono sicuramente una persona che sta attenta ai grassi, alle calorie e quant’altro.

Tuttavia devo ammettere che la ricetta che vi proporrò di seguito, può essere un’ottima alternativa alle patatine fritte, in modo da rinunciare all’unto e agli eccessivi grassi ma potendo allo steso tempo assaporare una leccornia senza rivali !

Ammetto che ero scettico la prima volta che le ho preparate…. una volta assaggiate però ho cambiato subito idea e ora, in diverse occasioni, approfitto per riproporle, vuoi come antipasto o come contorno.

Una soluzione comoda, veloce, semplice e molto gustosa !

Ingredienti (per 4 persone)

5 zucchine
3 cucchiaio di farina di semola
3 cucchiaio di parmigiano
Sale
Pepe
Olio

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200° C.

Lavare le zucchine e tagliarle a bastoncini (per intenderci come se fossero delle patatine fritte, della larghezza di 1 cm).

Mettete le zucchine in un recipiente unitamente alla farina di semola, al parmigiano salare e pepare.

Rimestare il tutto in modo da “impanare” le zucchine con il condimento.
(in alternativa potete mettere il tutto in un recipiente con il coperchio o in un sacchetto, chiudere e scuotere per bene).

Disporre le zucchine su una teglia ricoperta con carta da forno.

Cospargere con un filo d’olio.

Infornare e cuocerle per 10 minuti circa. Dopodiché girarle e cuocerle ancora per almeno altri 10 minuti o comunque fino a che non saranno belle dorate.