Ecco la ricetta di una torta salata moto buona e gustosa.

Può essere consumata come pasto principale oppure servita in un aperitivo o brunch domenicale.

Buona sia calda che tiepida come pure fredda.

Un piatto molto versatile che si coniuga molto bene a qualsiasi tipo di occasione.

La preparazione è inoltre molto semplice e veloce.

È anche un buon sistema per riciclare gli avanzi di pollo che spesso ci ritroviamo a dover gestire dopo aver cucinato un bel pollo intero che quasi mai viene finito (anche se a me non capita spesso…).

 

Ingredienti (per 4 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia
4 zucchine
500 gr. di pollo (petti o avanzi qualsiasi)
300 gr. di fontina
2 uova
sale e pepe

Preparazione

Preriscaldare i forno a 180 gradi.

Grattugiare le zucchine e salarle.

Grattugiare il formaggio.

Far bollire i petti di pollo (oppure utilizzare degli avanzi).
Una volta cotto tagliarlo a listelle o, ancor meglio, sfilacciarlo servendosi dei rebbi di una forchetta.

In una bacinella mettere il pollo sfilacciato, le zucchine avendo avuto cura di strizzarle precedentemente (con le mani o in un panno di cotone) in modo da fargli perdere più acqua possibile e il formaggio.
Rimestare bene.
Sbattere due uova aggiungendo sale e pepe, versarle nell’impasto e amalgamare bene il tutto.

Stendere la pasta sfoglia in una teglia per torte.
Bucherellare la pasta sfoglia.

Versare l’impasto nella tortiera e livellarlo.

Cuocere in forno per 30/40 minuti circa fino a doratura.