Una ricetta semplice e velocissima per un’ottima torta salata.

Un piatto semplice e rustico (se no perché avrei indicato “torta salata rustica” nel titolo ?!?!) ma che vi soddisferà al 100 % !

Il radicchio si abbina perfettamente al prosciutto cotto di coscia, il dolce e l’amarognolo che si completano e si fondono perfettamente in un’armonia di sapori.

Sì esatto, avete letto bene, “prosciutto cotto di coscia”. Perché ? Perché lo dico io, punto e basta.
E se già state pensando “io userò il cotto normale” vi dico una cosa “fatevi le vostre ricette senza andare in rete a guardare quelle egli altri ! Se siete così bravi mettetevi ai fornelli e cucinate ma non mettetevi a rovinare le ricette altrui !”.
Scherzo ovviamente (forse) !  ;-)

Buon appetito !

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia rustica
1 cespo di radicchio
300 gr. di prosciutto cotto di coscia
200 gr. di asiago
90 ml. di panna fresca
3 o 4 uova
2 cucchiai di pangrattato
Sale e pepe

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.

Lavare il radicchio, foglia per foglia ed eliminare la parte bianca più dura.

Tagliarlo a listelle di mezzo centimetro di larghezza e lunghe cerca 5 centimetri.

Tagliare il prosciutto sempre a listelle, ma questa volta più sottili, larghe un paio di millimetri e lunghe 2 centimetri.

Riducete a listelle pure l’asiago aiutandovi con una grattugia.

Sbattere le uova, quindi aggiungervi la panna, sale, pepe e il pangrattato.

In una ciotola amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Mettere la pasta sfoglia in una tortiera ricoperta con carta da forno.

Bucherellare la pasta sfoglia.

Adagiare uniformemente il composto ottenuto nella tortiera.

Ripiegare verso l’interno l’estremità della pasta sfoglia.

Cuocere nel forno caldo per 40 minuti circa.