Ingredienti

400 ml di birra Guinness
400 gr. di philadelphia
350 gr. di zucchero di canna
250 gr. di zucchero a velo
225 gr. di farina
225 gr. di burro
100 gr. di cacao amaro in polvere
4 uova
2 o 3 cucchiai di whisky
2 cucchiaini di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola, setacciare farina, lievito e bicarbonato.

In un’altra mescolare birra e cacao.

Con la planetaria, lavorare con la frusta il burro (fatto prima ammorbidire a temperatura ambiente) e lo zucchero.

Incorporare in seguito le uova, una ad una.

Dopodiché, alternandoli, aggiungere un po’ alla volta il contenuto delle due ciotole (farina, lievito e bicarbonato – birra e cacao).

Amalgamare sino ad ottenere un impasto omogeneo ma non troppo compatto.

Imburrare e foderare con la carta da forno uno stampo amovibile del diametro di 24 cm.

Versarvi l’impasto e cuocere per un’ora circa nel forno preriscaldato a 180°.

Sfornare, e lasciar raffreddare completamente.

Per la glassa per il topping, lavorare con la frusta philadelphia, zucchero a velo e whisky, sino ad ottenere una crema densa.

Spalmare la crema sulla torta.

Riporre in frigorifero almeno per un’ora prima di assaggiare.

Conservare la torta in frigorifero.