È passato un lasso di tempo enorme dall'ultimo post pubblicato, per tutta una serie di motivi ma in particolare proprio per la mancanza di tempo a disposizione.
Tempo per cucinare ci mancherebbe, ce n'è sempre... (mica voglio morir di fame no ?!?!); un po' meno per raccogliere il tutto e postarlo online.
Proprio perché il tempo è limitato termino qui questa super stringata introduzione e propongo una ricetta super veloce che ve ne farà risparmiare un po' !

Ingredienti (per 4 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia (tonda)
1 scamorza affumicata (280 gr.)
300 gr di prosciutto cotto a fette
5 patate
2 uova
125 ml di panna intera
4 cucchiai di formaggio gratuggiato
Paprika dolce e noce moscata

 

Preparazione

Pelare le patate e tagliarle a spicchi; quindi farle bollire per 10 minuti.

Trascorsi i 10 minuti farle raffreddare in acqua fredda e scolarle.

Tagliare la scamorza a cubetti.

Tagliare il prosciutto a cubetti/strisce.

In una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti (patate, scamorza, prosciutto, uova, panna, formaggio grattugiato) aggiungendo pure un pizzico di noce moscata e paprika dolce (un po’ più di paprika che di noce moscata).

Stendere su una teglia la pasta svoglia e bucherellarla. Ricoprire con il composto ottenuto e infornare (forno preriscaldato a 180° gradi).

Cuocere per mezz’ora circa, fino a quando la pasta sfoglia risulta bella dorata.